中国古时的盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源的骀旬沃啭时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。
在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。
扩展资料：
食盐的好处
1、洗眼明目
遇上雾霾天或空气较浑浊时，可以用温温的一杯淡盐水擦拭眼角内外，既可以消除污染物，还可以起到洗眼明目的作用。
2、清污解毒
如果被蝎子、蜈蚣蜇伤或接触到水银、硫磺等有毒物质，可以选细盐调一杯热水敷于患处，既可以消毒又可以清污。另外，进食水果之前在清洗完成后，可以用盐抹于水果表面，然后在清洗干净。目的是一些虫蛇毒素残留在水果表皮，盐分正好起到消毒清洁作用。
3、预防蛀牙
多数牙膏中均含氟，而氟也可以起到预防蛀牙、杀菌消炎的功效。这种科学原理源自食盐中所含氟，所以每日早晚用盐水淑口刷牙，既可以预防蛀牙，还可以缓解牙痛，起到消炎清热作用。
参考资料来源：百度百科-食盐