1、先将鸡蛋打开，倒入碗里。再将蛋清与蛋黄分离开。（只留蛋黄，不要蛋清。）
2、将小米放入盘子里，加入盐，蛋黄，再到入少量清水，用筷子搅拌均匀。
3、 最后放入微波炉里面，大约要加热三分钟。（根据微波炉的功率做调整）直到蛋小米里面没有水的痕迹时候，但有一点潮湿时，将其取出。
4、 取出后，蛋小米会有结块的现象，用手将它碾碎，成为刚买来时单个霾矩略漭颗粒状。晾晒一段时间，直到蛋米里没有一丝水分时即可，这样可以利于保存，不至于蛋米变质。
5、 最后将蛋小米装入容器里，保持干燥，不要受潮，防止变质。可以将它放入冰箱里面保存。