1、腊肉洗净切片。
2、鳝鱼治净切段，飞水后捞出冲凉
3、锅上火，加油烧热，
4、将腊肉煸香吐油，投入葱、姜、鳝鱼，
5、烹料酒煸炒2分钟，
6、加高汤烧沸，
7、倒入沙锅内烧15分钟，调入盐、酱油、味精、胡椒粉即可
