1、第一步：准备食材，称重备用。
2、第二步：鸡蛋清和蛋黄分别打入不同碗中，装蛋清的碗要无油无水。
3、第三步：蛋黄中加入酸奶搅匀。
4、第四步：放20克白糖搅拌
5、第五步：搅拌均匀后筛入低粉。
6、第六步：搅好的蛋黄糊。
7、第七步：蛋清中加入柠檬汁或白醋，其余白糖放入蛋清中搅打
8、第八步：蛋白搅打至拉起打蛋器有直立小尖的硬性发泡状态。
9、第九步：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，要从底部向上切拌，不能画圈。
10、第十步：加入其余蛋白霜搅拌。
11、第十一步：倒入模具，震出气泡，因为我用的是活底模具，还要用水浴法烤，所以用锡纸包裹住模具底部。
12、第十二步：烤箱150度预热5分钟，烤盘中放入7分满的温水，模具放入烤盘内，150度烤70分钟。
13、第十三步：提示音响后取出，不用倒扣，冷藏后直接脱模。
14、成品图
