炸花生米拌黄瓜的制作方法

1、黄瓜、香菜洗净，花生米用干布擦去灰尘

2、香菜切段，香菜根也不要扔，一起切上。香菜根很好吃呢，而且有不错的功效。有的餐馆专门有凉拌香菜根这道菜呢

3、大蒜切末

4、黄瓜拍散，切块

5、锅中放少许油，放入花生米，小火炒至花生米外面变深，开始爆开，关火，用余温继续宅烀佑狻炒至花生米熟。注意如果把花生米炒熟再关火，锅中的余温就会让花生米立刻糊掉，所以一定还没有全熟的时候关火用余温炒。关火后盛出晾凉。

6、黄瓜中加入蒜末，醋

7、加入糖

8、盐

9、香油

10、最后加香菜末拌匀，放入炸好的花生米。