1、把糯米洗净，并用清水泡2小时以上，备用．
2、将习回来的莲藕洗净，然后用削皮刀刮去外皮。
3、用刀从藕节处切下一小块，不要丢了，这个要留做盖子用，藕孔的内部也要用水冲洗干净。
4、将糯米洗净后用手从藕孔处塞入，至塞满即可。尽量不要使用筷子，会很容易将藕孔戳破。
5、以此方法，每一端都切去一小部分，填好糯米，然后，两个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定。
6、全部都做好后，将锅内加入没过藕的水量，水量充足才能将藕煮至绵软，把藕和红枣放入，接着盖上锅盖。
7、先用中火煮30分钟，加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味。
8、煮藕的汤加砂糖，调整自己喜欢的甜度，收汁，放凉后，加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味，把调好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用。
