小葱拌豆腐是一道比较经典的家常凉拌菜，有一道歇后语叫：小葱拌豆腐，一清二白。小葱拌豆腐还是一道比士嫣轶嗄较受欢迎的菜，下面小编就来介绍一下正宗小葱拌豆腐的做法。
食材
豆腐 两块
小香葱 1~2个
酱油 适量
盐 少量
味精 适量
香油 适量
准备小香葱
1、首先我们要先准备小香葱，先把小香葱洗干净，用布擦干，下面开始切葱，尽量将葱切的细一些，小一些，这样一来葱香味会更容易融入到豆腐里。
准备豆腐
1、接下来，我们就要准备豆腐了，豆腐就可以直接开始切，将豆腐切成一片一片的，练习刀工的时候到了。
蒸豆腐
1、蒸豆腐可能有人就要问了，豆腐为什么还要蒸呢？因为要将豆腐蒸的更柔软一些，这样一来豆请埚簿薄腐就更好拌一些，也更加的爽口。蒸豆腐的时间为5分钟就行了。
拌豆腐
1、蒸5分钟豆腐之后，拿出豆腐，等待豆腐冷却，进行拌豆腐的环节，拌豆腐我们就用勺子将豆腐搅碎，也可以用刀将豆腐切成小块即可。
加作料
1、半完豆腐，我们来做最后一步：加调味料。我们先要加上准备好的小香葱，之后，加上少量的盐，再加适量的味精和酱油，酱油是增色入味的作用，可根据个人口味添加，然后再浇上香油，最后搅拌，美味的小葱拌豆腐就做好了。
