1、四季豆洗净，切成8-10厘米长度
2、入水焯至豆子原色变绿
3、捞起来沥干水分
4、把猪肉切成粒
5、加少许酱油、料酒、盐调味
6、热油
7、把沥干的四季豆倒进锅里，炸（饭店里吃的没有焯水，直接炸，我这个版本没有办法做成饭店里吃的那样酥，但是豆子水分保留的比较足，算是比较健康）
8、炸至豆子的皮皱起来
9、把豆子捞出来
10、切好蒜末和葱末
11、炒瘦肉粒
12、放蒜末和葱花下去炒香
13、倒入四季豆，翻炒
14、加少许盐和鸡精调味
15、装盘，虽然不能和外面饭店吃的味道相比，但是味道很赞，很下饭
