1、一、食物加工 老年人的饮食要“热、淡、杂、烂”，即饮食要热，菜肴要淡，食物要杂，饭菜要烂。
2、二、饮食结构合理 建议每天糖类占全类总热量的55％~66％，脂肪20％~30％，蛋白质10％~14％，还有新鲜蔬菜500g和适量的水果，这样的膳食机构基本达到平衡。
3、三、营养全面丰富 摄入较为丰富的优质蛋白质，较低的脂肪并且以不饱和脂肪酸为主，丰富全面的维生素及矿物质，较多的膳食纤维。
4、四、不宜过精，粗细搭配 老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。
5、五、适当运咿蛙匆盗动，保持能量平衡 老年人更容易发胖会增加慢性疾病的危险，适当的体力活动或运动，如走路、太极拳等，可改善生理功能。
