1、洗面，高筋面粉加水和成面团，盖保鲜膜醒两小时左右，我这是包饺子中午剩下滴一块，晚上开始做滴。用个深盆水或面团一半开始抓揉，使清水慢慢变成白色的
2、洗称这样把面水倒入另一个盆中，放清水反复揉洗
3、直至洗到面团不粘手，水变清为止，这样面团里的淀粉算是洗出，剩下的光面团蒸或煮后就是面筋了
4、然后蒸料水，我用的花椒，大料，姜丝，葱段，熬煮几分钟，料水变茶色，加少许盐候关火待用
5、煮面筋，因为整的没有煮的蜂窝大，也不用发酵所以我用煮的
6、沉淀一夜后把盆里清水倒出，剩下的活匀就可以蒸啦，盘底抹一点油，为了不粘
7、大火水开2到3分钟一张
8、每张中间抹少许油也是避免粘
9、煮熟的面筋
10、凉皮
11、然后把熟花生米，我是放电饼铛里烘烤熟的，这样香而脆，油少，然后去皮放入袋里用擀面杖压碎！还有一晚蒜泥水
12、之后就可以加入黄瓜，焯过水的豆芽，准备调味啦
13、加入，白糖、白醋、蚝油、生抽、料水、蒜水、麻酱、花生碎、我吃的时候又加入点红油辣子，味道还不错呦！
