1、步骤一，将事先洗净切块的豆腐均匀地裹上一层面粉（或淀粉）
2、步骤二，随后再均匀地裹上一层蛋液（这里的蛋液别加水）
3、步骤三，起锅，热油，油温5成热时，下入锅中进行炸制（期间注意翻面）
4、步骤四，待炸到两面金黄时，捞出，控油~
5、步骤五，锅里留底油，下入葱白、蒜末，中小火炒香。
6、步骤六，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，加半碗的清水，半勺糖
7、步骤七，并调入0.5勺醋、生抽1勺、五香粉少许（可用胡椒粉替代）、盐少许搅拌均匀
8、步骤八，随后下入炸好的豆腐，翻匀后，中小火煮至入味直至，收汁即可出锅，超下饭喇苻义谰！哪怕平时不喜欢吃豆腐的，也能多夹几筷子想·