1、准备的材料有：土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱
2、土豆去皮后切片
3、胡萝卜切片后切成细丁
4、葱切成葱花备用
5、锅里加水，放入土豆片
6、大火烧开后改小火，继续蒸10分钟左右
7、蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时，就可以关火了
8、蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些
9、加入胡萝卜丁
10、加入玉米淀粉
11、加入适量的盐
12、加入胡椒粉调味
13、搅拌均匀，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量孀晏弁钾也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了
14、取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆
15、用勺子背面将其轻轻压扁（勺子背面可以沾点水防粘），也可以用手直接摁扁
16、不粘锅内放入适量的油，放入土豆饼，小火慢慢煎
17、一面煎好后翻面，煎另一面
18、煎到两面都为金黄色时，就可以关火了
19、香酥软糯的土豆饼就做好了，最后撒上葱花就可以开动啦
