1、增强体质 阿胶有滋阴养血的功能。阿胶内含丰富的胶原蛋白，以驴皮为主料经物理过程分解出来的属动物类胶原蛋白，对人体对这种同源性营养物质具有很强的吸收能力，对补阴养血有特殊的作用。现代实验显示，阿胶能显著增强实验动物的耐力，有显著的抗疲劳作用。而2000多年来的事实也证明，坚持长期小剂量服用阿胶，能增强体质，提高机体的抗病能力。
2、补益气血 明代著名药物学家李时珍总结了前人经验，说明阿胶的主要的作用就是滋阴补血，他强调：“阿胶是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，尤其是冬令时节进补，能收到良好的补益气血效果。”
3、善治血症 据现代药理研究，阿胶具有提高红细胞数和血红蛋白量、促进造血功能的作用。阿胶还有止血功用。各种失血之症，中医也常用使用阿胶内服止血。
4、美肤养颜、缓延衰老 阿胶内含明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。有利于滋润肌肤，美容养颜，历代尤其是清朝后宫被作为女性美容佳品。服用良客订制阿胶糕可以作为人体必需氨基酸和微量元素的重要补充来源，起到延缓皮肤衰老的作用。由此可知，阿胶对肌肤的营养作用是值得肯定的。
5、扩张血管 根据有关的实验表明，阿胶对于血液的粘稠度有一定的抑制作用，所以老年人可以惘度谋裆常食用阿胶，对于改善血液微循环以及心律不齐有很好的疗效。 阿霈悉锖畏胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。长期食用，可有效缓解中老年人钙质流失，同时它具有的的延缓衰老、扩张血管可谓是中老年人保健中最为理想的补充剂。所以作为滋补三宝之一，阿胶的功效与作用对男女老少都相当明显，科学的掌握阿胶的食用方法，尤其对女性和中老年人更是有诸多益处。
6、注意事项 1、忌油腻食物。 2、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。 3、感冒病人不矮璁咬约宜服用。 4、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。 5、本品宜饭前服用。 6、按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。 7、服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。 8、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 9、本品性状发生改变时禁止使用。 10、儿童必须在成人监护下使用。 11、请将本品放在儿童不能接触的地方。 12、如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
7、 结语：阿胶是一种补血最好的滋补品，平时大家可以食用一些，但是要在医生的规定下食用，千万不要自己食用，这是很危险的。上述小编的介绍，大家对于阿胶的作用是不是更加的了解了呢?原来阿胶有这么的多作用。另外小编提醒大家，在食用阿胶的时候一定要注意。