1、我们准备一个大一些的碗，玉米面粉和白糖倒入碗中，将它们混合均匀，白糖的用量按喜好来调整，这个口感是微甜的
2、然后再倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直到搅拌至没有干粉，放到一边，自然冷却至温热
3、另外准备一个碗，把酵母、温水（纯牛奶）倒进去，用筷子搅拌均匀，放置几分钟，化开酵母，提前把酵母化开，有更有助于发酵
4、这个时候再把面粉和化患束锍瓜开的酵母水一起倒入温热的玉米面中，注意：一定要温热以后再倒，不然会把酵母烫死，导致面发不起来，然后再下手将它们揉成团，揉好的面团光滑，软硬适中
5、这边用的是一次发酵，把揉光滑的面团放到案板上来，搓成长条，然后再用刮板切成小段
6、稍微的整理一下，这样子蒸出来的馒头，形状会更好看，而且更加的饱满
7、全部整理好后盖上保鲜膜，将它发酵至两倍大，怎么判断它发酵好了呢？体积明显变大，拿在掌心轻飘飘，没重量
8、再把它放入蒸锅，冷水开始蒸，上汽后开始计时，蒸15分钟，香甜松软的玉米面馒头就制作好了，用来做早餐，还是主食，都不错的呢
