1、看冰糖的外观，也就是它的形状，结晶比较好的冰糖是比较好的
2、看冰糖的表面颜色是否呈现乳白色，若冰糖不为乳白色且掺杂一些小黑点，则这种冰糖是含有较多杂质
3、可以捏一下冰糖，若感觉非常硬的话，是比较好的冰糖
