我们在挑选白豆腐时，以长方形白色豆腐为主。这样的豆腐在切薄片时不谌冥鹳籀易烂，在煎的过程也是如此。那么，切跟煎炒步骤请具体怎么做呢？下面就来分享我的全部过程：
食材
长方形白豆腐 七两
葱 一两
五指红椒 十个
酱油 适量
陈醋 适量
味精 少量
做法/过程：
1、将“长方形豆腐”一块一块轻轻洗净。
2、然后往“中间切断”，接着往侧面分几次切成“薄片”。
3、将“葱”切成小段。“五指红椒”对半切开。
4、锅里放入适量“油”油热后将“豆腐片”一起一块放下去煎，待下面部分煎得发点黄在翻上面部分。
5、两面煎得差不多时，一边翻炒一边放入“辣椒·陈醋·酱油·食盐”即可。
6、待炒得差不多时加入少量“味精”，最后放上“葱花”翻炒一下即可。
7、最后，一道鲜嫩·香辣的煎炒豆腐就完成了。
