1、一、促进身体健康成长与普通大米相比，胚芽米具有更高的营养价值，人们食用胚芽米后，既能吸收丰富的维生素和氨基酸，又能吸收多种矿物质，既能促进身体发育，又能提高身体素质。在生活中，胚芽米特别适合正在处于发育期的青少年食用，可防止儿童发育不良，并减少儿童肥胖的发生。
2、二、美容养颜此外，胚芽米还具有超强的美容功效，因为它所含的氨基酸和矿物质能够滋养细嫩的皮肤，并促进皮肤细胞的再生和代谢。经常食用自然演绎胚芽米可以增加皮肤弹性，使人的皮肤变得更加光滑细腻，富有弹性。
3、三、健脑益智健脑益智也是胚芽米的一个重要功能，因为胚芽米富含磷脂和微量元素磷，都是直接作用于人脑的重要营养素。它们不仅可以促进脑细胞再生，而且还可以增强脑细胞的活力，促进人们的智力发展。