1、将摘好的韭菜清洗干净，放入碗中控干水分（大家可以在自家阳台上种韭菜，我家自己种的没加任何肥料，长得比较细，不过零污染哦）。
2、和面。盆中放点清水，加入适量面粉开始和面。
3、将控好水分的韭菜切碎放入碗中，然后将姜、葱剁碎后依次放入碗中，加入适量盐、两个鸡蛋、适量鸡精一个方向搅拌均匀。
4、拿出和好的面搓成长条，分成大小相等的剂子，然后掺揉每个剂子并压成圆形。
5、用擀杖将剂子擀成一个大圆，先擀出两个备用。
6、用小勺将调好的韭菜馅料放在擀好的圆面皮上，把馅料均匀摊开，然后再盖上一个面皮用手掌压好周边。
7、将电饼铛打开电源预热，刷上油，然后把压好的饼放入电饼铛中，盖上盖子，等待加热。
8、听到电饼铛的报警声，打开电饼铛，OK，一个热腾腾的韭菜盒子就出锅啦。
