1、牛胸肉切成小块，洗净控干血水；老姜洗净拍碎，两瓣蒜拍碎去皮。
2、锅内热油，放入少许花椒，再放入牛胸肉，翻炒片刻至胸肉半熟即可。
3、炖锅内放入清水，煮沸，再放入牛胸肉，大火煮5分钟左右，用滤网撇去汤上的泡沫和杂质。
4、番茄去皮切成块。（把番茄在沸水中泡一下，就很容易去皮）
5、番茄、老姜、蒜瓣一起放入炖锅内，盖上锅盖，小火煮2小时左右。
6、关火，根据个人口味，放入适量的盐和少量的胡椒。
1、牛胸肉切成小块，洗净控干血水；老姜洗净拍碎，两瓣蒜拍碎去皮。
2、锅内热油，放入少许花椒，再放入牛胸肉，翻炒片刻至胸肉半熟即可。
3、炖锅内放入清水，煮沸，再放入牛胸肉，大火煮5分钟左右，用滤网撇去汤上的泡沫和杂质。
4、番茄去皮切成块。（把番茄在沸水中泡一下，就很容易去皮）
5、番茄、老姜、蒜瓣一起放入炖锅内，盖上锅盖，小火煮2小时左右。
6、关火，根据个人口味，放入适量的盐和少量的胡椒。