童子鸡鸡汤的做法

1、宰杀好的童子鸡清洗干净。

2、香菇、松茸、黑木耳用开水泡发30分钟以上。

3、童子鸡用冷水下锅，焯水。

4、等水滚浮沫出来后，捞出童子鸡。

5、用温水清洗干净。

6、大蒜、姜、葱结用纱布包包起来。

7、纱布包塞进鸡肚子里面，能使这些调料更入鸡的肉质里面。

8、童子鸡放在砂锅里，加入开水，一次加够途中不能再加水。

9、水滚后，加入一勺盐和两勺黄酒。

10、放入香菇、松茸和黑木耳，关小火慢炖两小时。

11、最后10分钟时加入蒲瓜，开中火直至出锅。