1、首先就是要准备制作薏米老鸭汤的食材和调料，薏米准备100克，鸭子准备一只，葱和姜准备适量，料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量，此外大家可以再加入冬瓜。
2、第1步就是要将老鸭清洗干净，除去内脏、鸭掌，剁成大块，放入沸水当中焯去血水捞出备用。
3、将剁好的鸭块放到锅中加入适量的清水，再把薏米、姜块、葱段、料酒一同放入锅中，大火烧开之后再改用小火煲两个小时，之后再放入盐、鸡精、胡椒粉调味就可以了。
4、薏米含有多种的维生素、矿物质，能够起到促进新陈代谢和减少肠胃负担的作用。在食疗上就有着健脾补气的功效，因此常常被作为病中或病后体虚的补益佳品，又因为薏米含有丰富的维生素e所以也被常常作为美容食品。
5、因为有鸭子的缘故，所以要提醒一下便秘、尿多、怀孕早期的女性是不能够吃薏米老鸭汤的，消化功能较弱的小孩和身体虚弱的人都不能吃。
