炒海带的原料：海带
炒海带的配料：鱼糕、洋葱、青红尖椒
炒海带的调料：油、辣椒油、酱油、白糖、清酒
炒海带的做法：
1、先把海带清洗三沿哥蘑锱遍然后再浸泡1个小时；
2、 鱼糕，洋葱， 青红尖椒切丝；
3、锅中放2~3勺辣椒油，放蒜末炒一下，等出来蒜香就放海带，洋葱翻炒；
4、 洋葱快炒熟了就放1勺半辣酱，2勺酱油，2勺酸梅汁（白糖也可），1勺白糖，1勺清酒；
5、最后放鱼糕，辣椒丝稍微翻炒一下就可以出锅了。
中国吃网温馨提示：
1、择干海带时，应挑选叶片较大、叶柄厚实、干燥、无杂物的，选择水发海带时，应选择整齐干净、无杂质和异味的。
2、把干海带隔水蒸半小时左右，然后用清水泡一夜，这样可使海带又脆又嫩。
吃出健康：
1、海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
2、海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。
美食禁忌：
1、海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。 海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
2、海带不宜与猪血同食，一起吃会便秘。