1、将面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉、植物油、蛋和水倒入碗中，用搅拌器搅拌均匀。
2、将鸡肉丁浸泡在里面。
3、将花生油倒在锅中(也可以是其它适合用来油炸食物的油)。等到油锅滚沸了，放入鸡丁。根据喜欢的脆度，调整时间。建议油炸3到6分钟。
4、用漏勺将鸡丁捞出，放在厨房餐巾纸。将热锅从火炉中拿下，让油冷却。
5、在锅中加入植物油、辣椒片、大蒜和姜末炒一炒。然后继续加入红糖，不断搅拌至金黄色。然后倒入柳橙汁和白醋。
6、2汤匙的玉米淀粉和2汤匙的水倒入碗中搅拌均匀。然后将产生的乳状液体，慢慢添加到锅内，最后将所有食材搅拌均匀。
7、最后，加入鸡肉丁和一茶匙的芝麻油，然后快炒直到鸡肉丁收汁。
8、撒些芝麻，搭配香喷喷的米饭，上桌。
