1、将粉冬瓜表面清洗干净，再用菜刀削掉表层硬皮，然后再将冬瓜切成薄薄的小块，大约1.5毫米厚，约2－2.5厘米长度，切好装盘备用。如图所示。
2、将腊肉用温热水清洗 ，第一次在水中加少许餐洗剂清洗，因为表面太油渍，第二遍再用温水清洗一次，洗干净后，再将腊肉切成薄的片装，如图所示。
3、将生姜清洗干净，然后切成细丝，装盘；将大蒜去皮后，用清水冲洗一下表面杂质，再切成细薄片，装盘备用。如图
4、食材准备完成，打火开始炒菜，先将腊肉放入炒锅内煎油，当煎至腊肉表面呈现一点锅粑时，再放入姜丝、大蒜丝。
5、放入姜丝和大蒜丝后，大约旺火翻炒约5秒，立即将粉冬瓜倒入炒锅内，继续旺火翻炒。
6、当翻炒约10秒钟后，加入少量生抽，再翻炒均匀，同时，加少许水，旺火焖煮约1分钟。
7、焖煮1分钟后，聪艄料姹再翻炒几下，然后检查咸淡，因为是腊肉，不定要放盐，但是因为加了些冬瓜混里面，所以要检查是否有味，如果欠盐，则加入少许精盐，然后翻炒约10秒钟，冬瓜全熟了，则关火，起锅，装盘。完成。
