1、把所有工具上锅蒸杀菌，然后将新鲜老豆腐切成小方块并摆好，每个豆腐块之间要留出一指间隙（如果是隔夜豆腐，就要将隔夜豆腐上锅蒸2分钟）
3、3天后，豆腐周围都长满了白色菌丝，很漂亮
5、第一，先做油腐乳。加入辣椒粉、花椒粉、五香粉和盐一起拌匀，然后让腐乳的每一个面都均匀地裹上调好的粉，再倒入放凉的熟油，装罐保存
7、第三是红腐乳。加红曲粉。用剩余的另一半卤水加入红曲粉和盐，拌匀装罐，就是红腐乳了三种做法各有千秋，白腐乳豆腐原味突出，红腐乳也是清淡口，只不过上了色洹彭岣啬而已，我最喜欢的是从小吃到大的油腐乳，这种香香辣辣的最好吃
