1、洗干净老母鸡,斩成小块,放入盐,料酒,辣椒,酱油,胡椒(用菜刀压碎)腌制15分钟
2、锅里放入油,蒜,胡椒,辣椒爆开。加入切好的酸菜翻炒几下,加入水或高汤煮沸
3、加入老母鸡,还有切好的番茄,煮30分钟即可上蝶