1、食品安全——活氧去除蔬菜农药残留：吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。传统的去除农药残留的方法有：浸泡水洗、碱水浸泡、去皮、贮存、加热等。但是清水浸泡办法几乎达不到去除蔬果残留农药的效果，高浓度活氧浸泡才能有效去除农药残留。用活氧处理蔬菜上的百菌清、氧化乐果、敌百虫和敌敌畏，处理后的农药残留均达到国际允许标准。
2、食品安全——活氧蔬菜保鲜加工：利用活氧的氧化和杀菌作用，采用含活氧水对蔬菜清洗消毒，不仅能有效地杀死蔬菜表面上附着的致病菌和腐败菌，而且能除去蔬菜表面残存的其他有毒物质。它是保持和提高新蔬菜食品安全性的方法之一。研究表明，该方法可使果蔬表面的细菌总数降低90%以上。
3、食品安全——活氧盐渍菜脱盐：蔬菜倥弧曝胳旺季容易出现吃不完，淡季不够吃。人们通常把一些蔬菜做成泡菜、盐渍菜。如榨菜、雪菜、萝卜等是主要的腌制蔬菜，在腌制加工时，采用高浓度的食盐进行腌制，不仅疳姊涿瞽破坏了蔬菜等有机成分，甚至还可能出现食盐中毒。所以盐渍蔬菜需脱盐后食用，传统的脱盐方法采用自来水浸泡，脱盐后微生物大量繁殖，尤其是夏季，易出现长膜、生花、发软等现象。活氧具有杀灭多种微生物的特点，相对于自来水浸泡处理的盐渍菜，微生物数量明显下降。
