1、材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香）
2、豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）
3、牛里脊洗净沥干剁成末
4、油锅烧热，入姜末和蒜香煸香
5、倒入牛肉末炒到变色
6、加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开
7、倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）
8、胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
9、大火收汁即可
1、材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香）
2、豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）
3、牛里脊洗净沥干剁成末
4、油锅烧热，入姜末和蒜香煸香
5、倒入牛肉末炒到变色
6、加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开
7、倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）
8、胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
9、大火收汁即可