1、准备食材，鸡腿去骨切小块，用白糖、淀粉、半勺白胡椒粉、一勺料酒、1勺生抽和半勺老抽拌匀腌制半小时小时。
2、木耳泡发洗干净；菠萝用盐水浸泡10分钟后沥水切小块；
3、青椒切块，姜蒜切片，葱切段。
4、起锅热油，油热放入葱和姜片煎炒爆香，待葱姜变至焦黄捞出扔掉留油。
5、锅中下鸡块，鸡块煎至两面金黄后下入蒜片炒香。（鸡块一定要腌制时间长一点，这样上浆充分炒制口感才滑嫩）
6、放入木耳进行炒制一会。放入青椒翻炒变色，加一勺蚝油翻炒均匀。（根据口味可以再加适量盐进行调味）
7、最后加入菠萝翻炒均匀即可出锅装盘。
