炒茄子是非常下饭的菜，无论搭配米饭还是估掌沧柙馒头都适合炒茄子，那么，家常炒茄子怎么做呢？小编给大家介绍一下。爱吃炒茄子的快看看吧。
食材
茄子 一个
西红柿 一个
辣椒 适量
姜 适量
葱 少许
蒜瓣 适量
花椒 少许
大料 少许
食用油 适量
鸡精 5克
食盐 5克
茄子的家常做法
1、茄子切成条形状，洗干净装在盘中。
2、准备好配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料。
3、开火，在锅中倒入适量食用油，等待油烧热。
4、油热后，把葱、姜、蒜、花椒、大料倒入锅中干煸一下，先出香味。
5、接下来把茄丝倒进锅中，西红柿丁慢慢倒进锅中。士候眨塄大火来回翻炒几遍，把西红柿汁沾到茄子上，倒入鸡精和食盐，搅拌均匀，把汤汁炒尽即可。
6、出锅后盛入盘中，清炒茄子就做好了。
