1、灭菌大蒜之所以辛辣是因为含有硫化丙烯，它具有一定的杀菌能力，可以有效杀灭多数病原菌和寄生虫，具有防治感染、驱虫、预防流感的功效。
2、抗衰老大蒜不仅能治病，并且还有极强的抗氧化性，并且比人参还厉害，能有效延缓衰老。
3、防癌大蒜能诱导肝细胞脱毒酶活性，有效阻断亚硝胺等致癌物质的合成，从而预防癌症，有效保护肝脏。并且大蒜富含锗、硒等元素，能抑制癌瘤有效预防癌症。
4、防血糖现在许多朋友饮食结构不合理，导致体内硒元素含量较少，胰岛素合成下降，而大蒜中富含硒，因此糖尿病朋友日常可以多吃些，能有效调节胰岛素合成，减轻病情。
5、关节炎大蒜具有除风湿，破冷风的功效，因此日常吃些大蒜能降低风寒湿类关节炎的发病率。
6、血脂血栓大蒜能有效降血脂、预防冠心病、动脉硬化，有效防治血栓的形成。日常食用大蒜的人心脑血管疾病死亡率明显降低。
7、铅中毒一些从事有害工种的朋友，日常若是经常接触铅或是有铅中毒倾向的话一定要多吃大蒜，能有效预防铅中毒。