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麻婆豆腐 正宗四川家常菜

时间:2024-10-13 14:03:39

1、首先将购买的豆腐切成小块置于碟子中备用,如下图所示。

麻婆豆腐 正宗四川家常菜

2、接下来准备葱花适量,如下图所示。

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3、开火热锅,在锅内倒入食用油,油热后倒入准备好的豆腐,需要注意的是豆腐容易糊锅,可以多放一点食用油。

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4、将没一块豆腐都浸油之后,接下来在放入准备好的辣椒油,也可以直接用辣酱来代替,如下图所示。

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5、反复翻炒,由于豆腐比较软,可以颠勺保证均匀受热,如下图所示。

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6、接下来在放入适量的生抽,葱花,食用盐等,大火吸汁,如下图所示。

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7、锅内汤汁蒸发掉之后,麻婆豆腐即可出锅了,此时调料也可以渗透到豆腐里,如下图所示。

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