1、主锅里加入除黄油外所有的吐司材料 设置30秒,刀片速度3逐渐增加至速度6 然后设置揉面模式3分钟
2、上一步3分钟揉面结束,状态如图,加入吐司材料里的黄油。设置揉面模式3分钟
3、加入黄油后揉面结束后的状态,表面光滑。
4、出锅就能拉出手套膜
5、根据自己喜好平均分成2等份或者3等份,滚成橄榄型,盖上保鲜膜,去处理椰蓉馅。
6、主锅加入黄油 设置2分钟,80度,刀片速度1
7、融化后的黄油,等它冷却
8、加入椰蓉,糖,牛奶 设置8秒,刀片速度4
9、椰蓉馅出锅备用
10、揉面垫撒一层手粉,把橄榄型面团光面贴牢揉面垫,擀面杖放面团中间,擀成牛舌状。铺上一层椰蓉馅。
11、从一头轻轻的卷起
12、收口朝下,用刀片在表面深深的划一刀
13、两头叠在下面,然后放入磨具
14、密封发酵,可以借助烤箱密封发酵
15、增加小花步骤
16、增加小花步骤
17、增加小花步骤
18、发酵完成,8分满️ 烤箱预热175度5分钟 可以全程盖着锡纸,锡纸光面朝面包 中下层,175度烘烤45
19、出炉第一时间让它自由落体 震出热气,并立刻脱模放置烤架冷却
20、香到流口水呀