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日式豆沙面包卷怎么做

时间:2024-10-31 06:27:12

1、准备食材并称重。

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2、首先将纯牛奶倒入面包桶,再加玉米油,鸡蛋,盐,白砂糖。(糖与盐对角放)

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3、加入奶粉,高筋面粉,让面粉覆盖整个水面,最后在面粉的顶端挖个小洞,加入酵母粉,再用旁边面粉把酵母粉盖起来!启动面包机进入揉面第一阶段!

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4、揉面一阶段结束,加入镢草霜盗室温软化的黄油,进入揉面第二阶段,约20分钟,面团有了不容易破的手套膜,取出,盖上保鲜膜进行发酵!

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5、发酵好的面团明显是原来的两倍大,用手指按一下,不回弹即为发酵完成!

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6、将发酵好的面团取出排气,分割成等份的小面团,每个小面团约82g,盖上保鲜膜松弛10分钟。

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7、取一块面团包上豆沙馅,再用擀面杖擀出长舌状,如图!

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8、两边对折到中间,如图!再上下同时往中间卷,卷成卷即可!

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9、依次做完,摆放在烤盘上并垫上油纸,面包胚间隔距离!

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10、入烤箱二次发酵,时间约为25分钟,取出烤盘,筛上高筋面粉,再用锋利的刀划两刀,如图!

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11、再次入烤箱中层,上下管175度烤15-18分钟,注意观察上色情况。(烤箱时间及温度仅供参考,因每台烤箱性能不同)

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12、出炉~

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