1、鸡爪洗净,葱姜切丝备用。
2、剪去鸡指甲。
3、一切两断备用。
5、锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪。
6、炸至变色后捞出。
7、另起锅,倒入油,和葱姜丝。
9、倒入凤爪。
10、加入老抽,生抽,料酒,蚝油。
11、至汤汁收干起锅。