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莜面麦麸蜜豆面包

时间:2024-10-21 15:41:27

1、这是莜面麦麸的包装

莜面麦麸蜜豆面包

2、除黄油、蜜豆、酵母外的所有材料称量混合放入面包桶内,选择任性搅拌程序,搅拌成团即可。然后静置30分钟。

莜面麦麸蜜豆面包

3、静置完成后加入酵母,选择和面程序,约15分钟。

莜面麦麸蜜豆面包

4、放入软化的黄油揉匀

莜面麦麸蜜豆面包

5、放入蜜豆揉匀

莜面麦麸蜜豆面包

6、然后进行基础发酵

莜面麦麸蜜豆面包

7、基础发酵到2倍大小后,取出面团排气分割才2分,滚圆后松弛15分钟

莜面麦麸蜜豆面包

8、将面团拍成长方形

莜面麦麸蜜豆面包

9、上下两端的四个角向内折入,然后将上下两个新形成的角再次折入;

莜面麦麸蜜豆面包

10、再将面团对折

莜面麦麸蜜豆面包

11、捏紧收口成橄榄形

莜面麦麸蜜豆面包

12、放在烤盘上温暖处进行最后发酵

莜面麦麸蜜豆面包

13、发酵完成后筛全麦粉,用利刀割口,烤箱200度烘烤20分钟左右。

莜面麦麸蜜豆面包
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