1、首先，做香草肉桂三明治，把糖和蛋黄充分混合
2、把牛奶放在锅里加热，加入全脂奶粉，搅拌均匀
3、将煮沸的奶液冲入拌匀的蛋黄糖液中（缓慢少量冲入），搅拌均匀后，回锅继续加热至82℃左右，加入低筋粉均匀离火
4、加香草精拌匀（香草精用于去除鸡蛋腥味或制作香草味甜点，用量不宜过多）
5、加入吉利丁片融化拌匀整体过筛。放凉至45℃左右加入黄油融化搅拌均匀（可以用均匀机搅拌）
6、把香草卡西达倒入你最喜欢的模具中冷冻（所选模具的总比例小于玉米，我选择矩形模具）
7、接下来做“玉米部分”将芒果切块制成芒果果茸（蚀卺垦肝75克）。凉水泡吉利丁（泡软），淡奶油 10克糖打发至有纹路的流动状态（155克）备用
8、依次将芒果果茸，一半的牛奶，剩余的砂糖，葡萄糖浆倒入锅中搅拌加热至80℃左右离火。稍微凉却加入泡软的吉利丁片融化搅拌均匀形成果茸液。
9、将少量鹿茸乳倒入玉米模具中，摇匀，确保模具中的每粒玉米粒都能被牛奶覆盖
10、把剩下的牛奶倒进奶油鹿茸里，搅拌均匀。加入搅打过的奶油，再充分搅拌成慕斯
11、将慕斯溶液倒入1/2准备好的玉米模具中，加入之前冷冻过的香草卡萨达三明治（或蛋瘁词贞钸糕胚），然后倒入慕斯溶液并冷藏8小时以上（或整晚）
12、把它冷冻起来，放轻松。我用了两种芒果，一种是香草木薯，另一种是蛋糕胚
