1、在美食上，看到很多做法步骤，但是我没有油炸排骨，不然肉质口感会很脆硬。我直接洗干净，用厨房纸巾吸干水分
2、排骨肉晨月鲈蜉质看上去没有油，所以很多朋友会选择先过油，炸一下。但是我直接扔进空气炸锅里炸5分钟，这样可以炸出多余的油分。也可以选择，沥干以后，直接扔进油加热得炒锅里。这样熬出来得糖醋排骨肉质很好啃。不硬。
3、最重要的一步就是调汁比例：一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺白米醋，五勺高汤（白开水）记住1-2-3-4-5顺序！我不建议大家加酱油，因为今晚我多加半勺酱油，颜色有些黑了
4、我选少量的配料，多的话容易和糖醋汁相抗衡。桂皮半块儿，香叶两片，八角两块儿，没有用花椒，花椒容易味儿苦。煸香。倒入排骨
5、排骨和士候眨塄大料一块炒均匀，排骨出现不均匀焦黄就可以倒入糖醋汁了。忘了倒入糖醋汁得照片了。不过这一步大家都知道，小火慢熬入味20分钟。如果时间到了还是汤汁得话就大火收汁，如果没有了，就直接撒入鸡精出锅了。
6、撒上白芝麻，也就是点缀，今晚我多用了半勺酱油，所以颜色有些重了。
