1、南瓜去皮后切成薄片 ，上锅蒸熟 。
2、蒸南瓜的同时，准备其他食材。 （黑米面团）将面粉、黑米粉、酵母粉、白砂糖放入盆中。 （南瓜面团）将面粉、酵母粉、白砂糖放入盆中。
3、这是蒸熟的南瓜，趁热用勺子压成南瓜泥。
4、南瓜泥凉凉后，加入到面粉中。南瓜是放到盘子中蒸熟的，会有南瓜汁，南瓜泥带汁大约用到了150克，如果面粉很干的，可以多加入一些南瓜泥。 我用的全部南瓜泥，这样南瓜的味道会浓一些。
5、将所有食材混合后，用筷子搅拌成絮状。
6、揉好的面团，放到容器里，盖好盖子，进行发酵。
7、发酵至大概两倍大的样子就可以了
8、手轻轻的扒开面团里面是蜂窝状的。
9、将发酵好的面团排气揉紧实，可以多揉几遍，揉到没有气孔。那样蒸出来的馒头会光滑更劲道。
10、将面团分别擀成均匀的面片。擀面片的时候撒一些面粉，以防粘到案板上揭不起来。（我一般都是正面擀几下，反面擀几下）
11、将擀好的面片上下叠加在一起，然后用擀面杖轻轻擀几下，这样面团粘得牢固些，对后面的卷面团会相对好操作一些。（两种颜色谁在上谁在下，看自己喜好啦）
12、从靠近身体的一边向另一边卷起来，卷的紧实些。卷好后，如果觉得不均匀，就轻轻的揉一揉，头尾用刀切掉。我是直接揉成了馒头。
13、用刀快速切成大小均匀的生馒头胚。
14、切好的馒头放蒸锅里醒20分钟。开蒸了，大火烧开上竣音建恬气后，蒸20分钟即可，关火，焖2分钟再开盖。这样馒头就做好了。
15、蒸好的馒头是不是看着很不错。
