1、凸鹣沮北把葡萄清洗干净，放在阴凉处，把水分蒸发掉。2.放到容器里把它捏碎（最好是陶瓷容器，其次是玻璃容器，塑料容器会有毒的）3.在上面撒上冰糖（葡萄和糖的比例是1：6，没有冰糖，白糖也可以的，最好是冰糖）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体，密封的时候不要太严）4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期
2、再备一个容器，擦干净不要有水份8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了