1、蒸烤箱水箱中，加入约900ML的纯净水，长南瓜切薄片，放入蒸烤箱中，蒸烤箱用的是长犬猱勘律帝ZTB32Q蒸烤箱，110度蒸15-20分钟。南瓜用筷子可以轻易戳孔就可以了。
2、隔热手套取出南瓜，放凉。
3、称重熟南瓜放到容器中，加入部分面粉，和干酵母。
4、用筷子搅成絮状，再酌情加入面粉。
5、放到揉面垫上揉成光滑的面团。
6、取一小块面团，放入一些红曲粉，揉匀。
7、得到两个颜色的面团，覆盖上保鲜膜或者湿布醒发一会，这个包子采用了一次发酵的制作方法，所以这里不需要发酵，只需要稍微醒发一会即可。
8、豆沙提前准备好，分成约15克左右，搓成小圆球。之后南瓜面团分成约30-35克的面团，滚圆。
9、红色面团，取一部分，搓成细的长条，之后都覆盖好保鲜膜，防止风干。
10、取一个小圆面团，压扁，擀成圆形的薄片。
11、用切面板，轻轻压出8等份的痕迹，不要切断。
12、边缘处按照压痕，切开一小部分并捏起来。
13、放入一个豆沙馅，用手托起，包裹住豆沙。
14、收口聚拢，用手再整理一下形状。
15、取一段红色长条的面，在收口附近裹一圈，打个结，或者做朵小花贴到接口处。在搓个小圆球，放到顶部中央。
16、所有的面团都这样制作完成，制作过程要注意覆盖保鲜膜，防止风干。
17、放入蒸烤箱中，用发酵功能，30度，发酵30-40分钟，大约发到1.5倍大即可。
18、发酵好以后，直接切换到纯蒸模式调整到温度100度，时间20分钟，开始蒸。
19、结束后，等几分钟再取出。
