1、兴国鱼丝。第二批赣州“非遗”名录。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含丰富的矿物质和微量元素的食品。
2、盆菜。一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝
3、猪肚包鸡。是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
4、梅菜扣肉。将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上薄本窭煌色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
