1、先把豆腐皮切成条备用。这个一般我没有泡了，直接切条。把辣椒和大蒜籽都洗一下切碎放在一个小碟子里。
2、把青瓜和胡萝卜都洗干净，控干水份，再用刨丝器刨成丝放在盘子里，加一小勺盐在上面。
3、把豆腐皮放在开水锅里面焯下水，就是水滚后放下去，水再次滚再捞出来控干水份。
4、把焯好水的豆腐皮子放在青瓜和胡萝卜上面，再把香菜洗干净也放上去。
5、锅烧七成热，放少量花生油，油热后把辣椒和蒜末放下去，小火煸出香味后，关火，倒上一小碟酱油。
6、再把热油淋在所有的菜菜上面，再倒上几滴芝麻油，吃时用筷子和一下。一道有特色的味道好简单做的凉拌菜做好了
