1、盐腌法：将切好的猪肉放在盐水中浸泡，浸泡时间根据肉块大小而定，一般需要浸泡4-6小时，然后取出晾干，防止过多的盐水留在猪肉里面。这种方法可以防止猪肉变质，但是腌制的猪肉口感可能会受到影响。
2、挂晾法：将切好的猪肉用线穿起来，挂在通风干燥的地方，避免阳光直射，等到猪肉晾干之后，用干净的纱布包好，放在通风干燥的地方保存。这种方法适合于冬天干燥的地区，但是要注意不要晾太久，否则口感会受到影响。
3、熏制法：将切好的猪肉放在熏制炉里进行熏制，这样可以使猪肉保持较长时间的新鲜感，并且增加猪肉的口感和香味。但是需要注意，熏制的时间和温度要掌握好，否则猪肉会变质。
4、需要注意的是，这些方法只是为了在没有冰箱的情况下延长猪肉的保质期，而不是长期的保存方法，建议在条件允许的情况下尽量使用冰箱保存猪肉。