1、三静身静、心静、意静
2、观色①举杯齐眉，对光，观察②观查杯中酒体色泽及透明度③缓缓地逆时针转动酒杯，观察酒体挂杯度
3、闻香①将酒盛入鉴酒杯三分之一②将酒杯倾斜30度并靠近鼻尖，距离约1cm左右③对酒自然吸气，勿对酒呼气④手慢慢将酒杯在鼻前晃动，使酒香入鼻⑤注意空杯留香
4、品味哓区乜痰①将酒慢而稳地饮入口中，入口量约0.5-2ml②将酒含在口中，用舌头使酒液铺满口腔③约3秒后缓缓咽下，慢慢品味④缓慢张口吸气，闭口呼气，感受余韵
5、其他①点几滴丹泉洞藏酒入手心②双手来回搓几下，佳酿在搓之时略带粘性③酒在掌心香气缓缓释放，纯正不呛鼻的酱香味，久而不散