1、先烧半锅开水。（看实际情况多少人吃，反正水要比料多好多才像样）同时清洗雪菜，要洗干净，这个菜容易藏沙子，多冲洗几次。
2、把洗好的雪菜，切碎，20~50毫米长吧，反正很碎都行，然后把肉切碎，能切多碎切多碎。肉跟雪菜的比例大约1:5的样子就可以了。
3、水开后，加入切好的雪菜，加盖，让快速沸腾，一定要保持大火。水开后，加入切碎的肉末，搅拌一下，否则肉末会结成一团，就没味了。
4、加入肉末之后 3分钟内加入适量盐和鸡精或者味精，满三分钟左右就关火起锅。煮久了肉全是渣子。不过这个菜好吃的也就是汤和 雪菜了，肉都跟海绵一样了。呵呵，不过我细化吃肉纤维。