1、洗净。首先我们将买来的整只鸡洗干净，去掉鸡爪、鸡脖和鸡头，然后在鸡脖子和鸡臀处用剪刀切除比较大块的鸡油。
2、擦干。处理干净后，我们用厨房纸巾将鸡的内部和表面擦干，一定要注意的是，务必确保整只鸡内部也要擦干。
3、撒盐。擦干后我们可以将鸡搁置10分钟左陴查哉厥右，然后我们就可以开始放佐料了。取适量食用盐均匀撒在鸡身和鸡肚内，然后用手涂匀。（盐量请根据个人口味适量添加）
4、放佐料。处理完盐后，我们就可以把适量葱段、姜片、大蒜、香菇绑在一起然后塞入鸡肚子里，用于去腥提香（不喜欢葱蒜的小伙伴可以选择不放哦），然后我们将黑胡椒适量撒在鸡外身上。
5、绑绳。待我们把整只鸡处理好后，就需要找一个棉线把鸡给绑起来了，以免在烤制过程中变形了。我们可以把鸡腿交叉然后再从鸡翅膀处绕回搭接固定。
6、烤制。我们把这只鸡放入220度预热的烤箱，使鸡处理烤箱的中间层，时间设定半小时起，具体烤制时间可以根据鸡的大小决定。
7、观察。烤鸡期间要定时注意观察哦，记得给烤鸡翻身，使得烤鸡受热均匀，烤出来的颜色也会更均匀好看。
8、准备水果、蔬菜。在烤鸡的过程中，小伙伴们也可以根据喜欢的口味准备些可口的水果、蔬菜，比如小番茄、西兰花等，待会吃烤鸡的时候也不怕会腻哦，西兰花简单焯水即可。
9、一切准备后，我们就等待烤鸡出炉，表皮酥脆，肉质鲜嫩，鸡皮自带的油脂足以用于烤制，不需要另外在刷油了哦。大家快去试一试，制作一款美味吧。
10、总结：1、洗净。首先，我尺攵跋赈们将买来的整只鸡洗干净，去掉鸡爪和鸡脖子以上的部位，然后在鸡脖子和鸡臀处用剪刀切除比较大块的脂肪。2、擦干。处理干净后，我们用厨房纸将鸡的内部和表面擦干，一定要注四歹吭毳意的是，务必确保整只鸡内部也要擦干。3、撒盐。擦干后我们可以将鸡搁置10分钟左右，然后我们就可以开始放佐料了。取适量食用盐均匀撒在鸡身和鸡肚内，然后用手涂匀。（盐量请根据个人口味适量添加）4、放佐料。处理完盐后，我们就可以把适量葱段、姜片、大蒜、香菇绑在一起然后塞入鸡肚子里，用于去腥提香（不喜欢葱蒜的小伙伴可以选择不放哦），然后我们将黑胡椒适量撒在鸡外身上。5、绑绳。待我们把整只鸡处理好后，就需要找一个棉线把鸡给绑起来了，以免在烤制过程中变形了。我们可以把鸡腿交叉然后再从鸡翅膀处绕回搭接固定。6、烤制。我们把这只鸡放入220度预热的烤箱，使鸡处理烤箱的中间层，时间设定半小时起，具体烤制时间可以根据鸡的大小决定。7、观察。烤鸡期间要定时注意观察哦，记得给烤鸡翻身，使得烤鸡受热均匀，烤出来的颜色也会更均匀好看。8、准备水果、蔬菜。在烤鸡的过程中，小伙伴们也可以根据喜欢的口味准备些可口的水果、蔬菜，比如小番茄、西兰花等，待会吃脆皮烤鸡的时候也不怕会腻哦，西兰花简单焯水即可。9、一切准备后，我们就等待烤鸡出炉，表皮酥脆，肉质鲜嫩，鸡皮自带的油脂足以用于烤制，不需要另外在刷油了哦。大家快去试一试，制作一款美味吧。