蟹粉拌面怎么做

1、4对大闸蟹清洗干净，用蒸箱蒸20分钟，螃蟹蒸熟后拿出来稍放凉，接着拆螃蟹，公蟹的蟹膏和蟹黄放在一起，蟹脚和蟹钳子肉放在一起。

2、锅内倒入适量油，炒香姜末，倒入蟹黄翻炒，尽量炒碎，加入蟹肉一起翻炒，加入2勺料酒去腥 ，加入1勺香醋。

3、倒入一碗鸡汤，把蟹粉炖煮一会， 加入1.5茶匙白糖提鲜，加入半勺盐调味，收汁后就可以关火装碗了。

4、接着烧水煮面条，面条煮好后捞出来沥干水分。

5、最后把蟹粉油倒在面条上面，撒上葱段，这样蟹粉拌面就做好了。