1、找一个稍大点的容器，称300克面粉，加入一个鸡蛋，2克酵母，准备和面。
2、向面粉碗里，缓缓加入温水。一边加水一边搅拌，直到搅拌成较浓稠的面糊，如下图所示。
3、面和好后，盖上保鲜膜发酵一宿。第二天早上，就看到面糊上有许多小气孔，这就说明面糊发好了。
4、用筷子向一个方向搅拌，直到把里面的气泡都排掉。然后洗两根香葱，切成丁放入面糊中，再加3克盐，搅拌均匀备用。
5、案板上多铺点面粉，然后把面糊倒到板子上，撒上面粉做出一个长条的面团。
6、下成均匀的六个面剂子，然后用手压成饼的形状。因为面实在太软了，不好成型，所以形状有点随意。
7、取平底锅开火，邪昶略卦热锅凉油下入面饼，盖上锅盖用小火烙。等底面硬挺，慢慢翻面。全程要盖锅盖，来回翻面5--6次，面饼就熟了。
8、一疤噜呶买共烙了两锅，虽然饼的形状不太漂亮，但是这饼的特点就是香软。因为放了鸡蛋发酵，所以很香。因为是面糊发酵，所以饼很软。成品图如下，方法很简单，找个机会也做一做吧。
