1、食材准备。
2、番茄酱： 将蒜瓣和洋葱切成末。
3、蒜末入油锅炒香。
4、加入洋葱末煸炒至洋葱变透明。
5、倒入去皮番茄火力调至中火，边煮边搅拌，待其沸腾后转小火煮15-20分钟。
6、加入新鲜罗勒叶同时，用锅铲将番茄打碎，加入盐调整口味即可。盛出备用。
7、茄子皮刨成条纹后，切成片。
8、表面撒上盐，腌制5分钟。
9、用厨房纸把茄子表面水分吸干备用。
10、将培根切片，大蒜切薄片。
11、锅中倒入橄榄油，放入大蒜煸炒出香气，加入培根、茄子、小米辣一同煸炒。
12、待茄子变软后，加入炒好的番茄酱，加入原味酱油调整口味。
13、向锅中加入煮面汁，火力调至中火搅拌均垮樨怯礤匀，放入煮好意面，一同搅拌均匀，至酱汁裹在意面上。意面出锅前，撒上罗勒叶和帕玛森芝士。
14、盛盘。